Canh tương đậu là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, được xem là món canh quen thuộc và gắn liền với bữa cơm gia đình. Với hương vị thơm ngon, thanh mát và dễ chế biến, canh tương đậu đã trở thành món ăn được yêu thích không chỉ trong gia đình mà còn được phục vụ tại các nhà hàng và quán ăn. Tuy nhiên, để có được một đĩa canh tương đậu ngon và đúng chuẩn không phải ai cũng biết. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh tương đậu ngon khó cưỡng.
Hướng dẫn cách nấu canh tương đậu ngon đúng chuẩn
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có được một đĩa canh tương đậu ngon và đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g đậu hũ non
- 200g thịt heo
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành trắng
- 2 củ tỏi
- 1 quả cà chua
- 1 ít rau thơm (ngò, húng quế)
- 2 muỗng canh tương đen
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu canh tương đậu, bạn cần sơ chế các nguyên liệu để có thể chế biến món ăn một cách dễ dàng và đạt được hương vị tốt nhất.
Sơ chế đậu hũ non
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu hũ non và để ráo. Sau đó, cắt đậu thành từng miếng vuông khoảng 2cm. Để giữ cho đậu không bị vỡ khi nấu, bạn có thể cho vào nước lạnh trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
Sơ chế thịt heo
Thịt heo cần được rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn nêm gia vị gồm muối, đường, tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn vào thịt và trộn đều. Để thịt ngấm gia vị, bạn có thể để thịt trong tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi nấu.
Sơ chế rau thơm và cà chua
Rau thơm và cà chua cũng cần được rửa sạch trước khi sử dụng. Rau thơm có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích. Cà chua cần được bổ ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế hành tỏi
Hành tỏi là một trong những gia vị quan trọng của canh tương đậu, vì vậy bạn cần chú ý sơ chế chúng sao cho đảm bảo hương vị tốt nhất. Đầu tiên, bạn bóc lớp vỏ bên ngoài của hành tím và hành trắng. Sau đó, bạn cắt hành tím thành từng khúc khoảng 2cm và hành trắng cắt nhỏ. Tỏi cũng cần được bóc vỏ và cắt nhỏ.
Tiến hành thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế chúng, bạn có thể bắt đầu thực hiện cách nấu canh tương đậu ngon khó cưỡng.
Bước 1: Phi thơm hành tỏi
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho hành tím và hành trắng vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng nhạt, bạn có thể cho tỏi vào phi cùng.
Bước 2: Thịt heo vào xào
Tiếp theo, bạn cho thịt heo đã sơ chế vào xào cùng với hành tỏi. Khi thịt đã chín, bạn có thể cho cà chua vào xào cùng để tạo độ ngọt và chua cho canh.
Bước 3: Nấu canh tương đậu
Sau khi thịt đã chín và cà chua đã tan, bạn có thể cho nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ non vào và đun khoảng 5 phút cho đậu chín mềm. Sau đó, cho 2 muỗng canh tương đen vào và khuấy đều. Để canh sôi trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào đậu hũ.
Bước 4: Cho rau thơm vào
Cuối cùng, bạn cho rau thơm vào canh và khuấy đều. Tắt bếp và dọn canh ra đĩa.
Những lưu ý khi nấu canh tương đậu
- Để có được đậu hũ non ngon và không bị vỡ khi nấu, bạn có thể cho đậu vào nước lạnh khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
- Khi xào thịt heo, bạn cần để lửa nhỏ và khuấy đều để thịt không bị cháy.
- Nếu không muốn canh quá đậm đà, bạn có thể cho ít tương đen hơn hoặc thêm nước để làm loãng.
- Để canh có màu đẹp và thơm ngon, bạn có thể cho thêm ít rượu vào khi nấu.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay nấu được một đĩa canh tương đậu ngon và đúng chuẩn. Tuy nhiên, để có được hương vị tuyệt vời nhất, bạn cần chú ý sơ chế nguyên liệu và thực hiện các bước nấu một cách đúng chuẩn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một món ăn mới để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh tương đậu ngon khó cưỡng!