Mít chay là một trong những loại rau củ được dùng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đặc biệt là không có chất béo, mít chay được ưa chuộng bởi những người ăn chay hay những ai muốn có một bữa ăn lành mạnh và đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc biến tấu món ăn từ món mít chay luôn là một bài toán khó đối với nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách kho mít chay thơm ngon và hấp dẫn như thế nào.
Hướng dẫn cách kho mít chay chuẩn vị, hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có món kho mít chay thơm ngon và bắt mắt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mít chay: 500g
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
- Đường trắng: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước dừa tươi: 200ml
Những nguyên liệu trên có thể tìm thấy dễ dàng tại các cửa hàng chợ hoặc siêu thị.ư
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi tiến hành kho mít chay, bạn cần sơ chế nguyên liệu để đảm bảo món ăn ngon và dễ ăn hơn.
Bước 1: Lột vỏ mít chay và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Phi dầu ăn lên chảo sâu. Sau đó, cho tỏi băm, hành tím băm và ớt băm vào phi cho thơm.
Bước 3: Cho mít chay vào rang qua trong dầu đã phi để giúp mít chay khô ráo hơn và mùi tanh của mít sẽ được loại bỏ.
Tiến hành thực hiện
Bước 4: Sau khi mít chay đã khô ráo, cho 200ml nước dừa tươi vào khuấy đều với mít chay để tạo nên hương vị đặc biệt và béo ngậy cho món ăn.
Bước 5: Tiếp theo, bạn cần cho vào chảo các nguyên liệu khác như đường trắng, muối, nước mắm và hạt nêm để tăng hương vị cho món kho mít chay.
Bước 6: Để món kho mít chay có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể cho thêm ít nước cốt dừa hoặc nước màu. Nếu không có, bạn có thể dùng nước dừa tươi và cho thêm một ít bột nghệ để tạo màu vàng cho món ăn.
Bước 7: Đun nóng chảo với lửa vừa và nấu cho mít chay mềm và thấm đều gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 8: Khi nước trong chảo đã cạn dần, bạn có thể tăng lượng nước để kho tiếp hoặc tắt bếp khi món ăn đã chín và sánh lại với nhau.
Những lưu ý khi kho mít chay
- Lựa chọn mít chay tươi và chọn những miếng mít chay có độ chín đồng đều. Điều này sẽ đảm bảo món ăn không quá bở và đồng thời giúp thơm ngon hơn.
- Đun nóng chảo trước khi cho dầu vào phi lên. Khi dầu đã nóng đều, bạn mới cho các nguyên liệu khác vào phi để tăng hương vị.
- Luôn đậy nắp khi kho món ăn để giữ hương vị trong món chính của bạn.
- Nếu muốn món ăn có hương vị cay, bạn có thể cho thêm ớt băm hoặc ớt sạch để gia vị được ngấm vào mít chay.
- Để tránh mít chay bị nát khi nấu, bạn có thể cho thêm ít muối vào nước khi luộc mít chay trước khi kho.
Kết luận
Mít chay là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam. Với những bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay kho món mít chay thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình hay bạn bè thưởng thức. Hãy áp dụng những lưu ý và bí quyết trên để có được món kho mít chay chuẩn vị và hấp dẫn nhất. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng kho mít chay chay thơm ngon!