Món mực dồn thịt sốt cà chua là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa mực dai ngọt, thịt bò thơm ngon và sốt cà chua chua ngọt. Đây cũng là một món ăn rất phù hợp để làm trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực dồn thịt sốt cà chua đơn giản và ngon miệng.
Hướng dẫn cách làm mực dồn thịt sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g mực tươi
- 300g thịt bò xay
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 3 quả cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Rau thơm (hành lá, ngò gai) và ớt băm nhỏ để trang trí
Sơ chế nguyên liệu:
- Mực: Rửa sạch mực với nước lạnh, cắt mực thành từng miếng vuông khoảng 4x4cm.
- Thịt bò: Rửa sạch thịt bò, băm nhỏ và ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để thấm trong khoảng 15 phút.
- Hành tím và tỏi: Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Cà chua: Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ.
Tiến hành thực hiện:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng.
- Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào và đảo đều cho thịt chín.
- Sau khi thịt chín, cho cà chua vào và đảo đều cho cà chua mềm.
- Tiếp theo, cho mực vào và đảo đều với thịt và cà chua.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một ít nước nếu thấy sợi mực khô.
- Để mực chín và sốt cà chua sánh lại, khoảng 5 phút.
- Trang trí bằng rau thơm và ớt băm nhỏ.
Những lưu ý khi làm mực dồn thịt sốt cà chua
- Khi chọn mực, nên chọn loại mực tươi và không quá to để khi chế biến sẽ không bị dai.
- Thịt bò có thể thay thế bằng thịt heo hoặc gà tùy theo sở thích.
- Có thể thêm vào một số loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, nấm… để tăng thêm độ ngon và dinh dưỡng cho món ăn.
- Nếu muốn món ăn có màu đỏ đẹp mắt, có thể thêm một ít màu thực phẩm vào sốt cà chua.
- Khi nêm nếm gia vị, nên thử nếm từ từ để tránh làm cho món ăn quá mặn hoặc quá ngọt.
- Nếu không thích cà chua, có thể thay thế bằng sốt cà chua hoặc sốt cà ri.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món mực dồn thịt sốt cà chua ngon miệng tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất giàu dinh dưỡng với sự kết hợp giữa các loại thực phẩm khác nhau. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!