Tôm rim trứng muối là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy đậm đà của trứng muối hòa quyện với vị ngọt và giòn của tôm. Đây cũng là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc, dịp lễ tết hay các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, có khá nhiều người không biết cách chế biến món ăn này hoặc gặp khó khăn khi làm tôm rim trứng muối. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm rim trứng muối béo ngậy đậm đà một cách đơn giản và nhanh chóng.
Hướng dẫn cách làm tôm rim trứng muối đơn giản, nhanh chóng
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm rim trứng muối
- 500g tôm sú
- 3 quả trứng muối
- Bơ
- Muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Tiến hành thực hiện
Bước 1: Chiên tôm
- Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị tôm bằng cách rửa sạch và làm ráo nước.
- Sau đó, cho tôm vào một tô nhỏ và dùng muối, bột ngọt và tiêu để ướp trong khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau khi dầu nóng, rắc bột chiên lên tôm và chiên tôm cho đến khi chúng có màu vàng và giòn.
- Sau khi chiên xong, vớt tôm ra và để ráo trên giấy thấm dầu.
Bước 2: Chế biến trứng muối
- Trứng muối luộc chín rồi tách lấy lòng đỏ.
Lưu ý: Thời gian luộc trứng muối khá lâu, nếu muốn nhanh hơn các bạn có thể đập trứng lấy riêng lòng đỏ rồi hấp chín.
- Tiếp đến, dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối với một chút gia vị cho đậm đà và hợp khẩu vị.
- Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào
Bước 3: Rưới trứng muối lên tôm
-
Bắc chảo lên bếp cho vào một ít dầu cùng với ba miếng bơ lạc, khi bơ tan thì cho vào một ít tỏi băm, hai trái ớt cắt lát rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho phần trứng muối đã nghiền nát vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
- Sau đó, rưới nước sốt lên phần tôm đã chiến trước đó
Những lưu ý khi làm tôm rim trứng muối
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm tôm rim trứng muối cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Trước khi chiên tôm, hãy để tôm ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh và giúp tôm thấm gia vị tốt hơn.
- Khi chiên tôm, nên dùng bột chiên để tôm có màu vàng và giòn đẹp hơn.
- Khi rưới trứng muối lên tôm, nên chờ tôm và trứng đã chín mới cho vào chảo để tránh trứng bị cháy và có vị đắng.
- Nên thực hiện các bước nhanh chóng để tôm và trứng không bị lạnh, khi đó sẽ đảm bảo món ăn có hương vị tốt nhất.
Kết luận
Như vậy, đã có hướng dẫn cách làm tôm rim trứng muối béo ngậy đậm đà. Với công thức đơn giản và chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món tôm rim trứng muối này!